gamme charcuterie
Nos meilleures ventes
Lardons fumés au bois de hêtre
- Porc origine grand ouest certifié VPF
- Lardons issus de poitrine « extra » (la plus maigre)
- Faiblement injectés, ne réduisent pas à la cuisson
- Fumage au bois de hêtre dans un fumoir pour une saveur boisée qui parfume tous les plats
- Procédé traditionnel manuel
- Parfaits pour des quiches, salades composées ou pates carbonara
jambon tradition cuit au torchon
- Fabrication artisanale respectant le cahier des charges traditionnel
- Cuisson lente (12 heures) dans son bouillon de légumes pour un jambon tendre et savoureux
- Goût raffiné, légèrement salé, une saveur authentique
- Porc origine grand ouest certifié VPF
- Parfait pour les sandwichs ou pour accompagner une salade
Lard cuit au bouillon de légumes
- Fabrication artisanale respectant le cahier des charges traditionnel
- Double cuisson : mijotage dans un bouillon parfumé puis rôtissage pour un goût intense
- Porc VPF origine grand-ouest, sélection de la poitrine extra
- Saveur équilibrée entre le fondant du lard et les arômes délicats du bouillon
- À déguster chaud accompagné de légumes rôtis ou froid dans un sandwich ou en salade.
Nos recettes signatures
terrine à l'ancienne de Kervignac
- Rôtie au four, procédé artisanal répondant au code des usages
- Rôtissage lent qui sublime les saveurs et apporte une croûte dorée
- Texture fondante
- Travaillée à base de matière fraîche rigoureusement sélectionnée
- Idéale en entrée ou sur un plateau de charcuterie
Filet mignon fumé au bois de hêtre
- Porc origine France, filet mignon de porc en muscle entier, viande maigre et tendre
- Viande travaillée par nos charcutiers
- Étuvé puis fumé au bois de hêtre
- Déclinaison en 3 recettes pour satisfaire tous les gourmands : nature, poivre vert et piment d’Espelette
- A consommer été comme hiver
